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    酒吧精釀啤酒設備釀造小麥和大麥如何選擇?
    2022-06-07 09:48:49 admin 313

    酒吧精釀啤酒設備釀造小麥和大麥如何選擇?

    提到口感的話,那應該是大麥啤酒好喝點,大麥具有益氣、寬中、化食之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用,高檔啤酒幾乎都是用大麥做的。

    不過若論營養,小麥啤酒營養價值更高,小麥富含淀粉,較多的蛋白質,少量脂肪、多種礦質元素和維生素B。小麥的啤酒廉價,口感稍差!

    酒吧精釀啤酒發酵罐

    一般的啤酒是以大麥芽為主要原料,大米為淀粉類輔料,并加啤酒花,經過液態糊化和糖化,再經過液態發酵而釀制成的。其酒精含量較低,含有二氧化碳,富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。

    小麥啤酒--以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上),采用上面發酵法或下面發酵法釀制的啤酒?!靶←溒【啤笔瞧【菩褪胶头N類中極具特色和魅力的產品,主要產地集中在德國南部,奧地利和比利時,采用“上層發酵法”,原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽,啤酒花,酵母和水。"小麥啤酒”還有另外一個名稱叫“白啤酒”,取自德文的Weissbier,英文則稱為WhiteBeer?!鞍灼【啤弊钪拇頌楫a自柏林地區的“柏林人白啤酒”。

    在國內,大麥芽基本上很合適我們的口味,喝起來不但有一股淡淡的啤酒花的味道,而且還很帶勁。想要了解更多關于酒吧精釀啤酒設備可留言。

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